剖析优秀企业培训师的职业特征和必备条件

      进入本世纪，随着我国经济的飞速发展，改革开放的不断深化，商品竞争的日益激烈，我国的企业出现了诸多不适应的问题，其中企业员工素质不高的问题尤为突出，而解决这一问题的最佳途径就是开展企业培训，

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 职业心态

自从开始从事人力资源工作，经常感受到有些人的工作心态比较有“个性”，他们对自己的公司不太满意，当然理由有很多种，比如薪水太低，薪水体系不公平，公司管理制度太苛刻，公司销售政策太死板，上级没能耐，上级对

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 员工激励机制

一、 激励理论模型 1. 需求层次理论（美国心理学家A·H·Maslow）  --各需求包括： ● 生理的需求。如衣、食、睡、住、水、行、性  ● 安全的需求。如保障自身安全、摆脱失业和丧失财产 ● 

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 原来激励员工也可以这样做

        有很多文章、书籍、演讲和研讨会都曾经哀声相问：我们怎样才能让员工按我们的要求努力干活？        今天，面对越来越激烈的商业竞争，如何提升企业各个层面的执行力，如何更好地激励广大

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 酒店工程部各岗位职责

工程部经理岗位职责EG一、岗位名称：工程部经理二、直接上级：总经理三、直接下级：运行经理、维修经理、音响工程师、文员、仓管员四、岗位职责：1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。2、制定本部门的组

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 沟通中，怎样成为说话高手？

       有个故事讲，在酒足饭饱后，国王问大臣：你们说，世界上什么最难？大臣回答：“世界上说话最难。”大臣没有说出来的隐含的意思是：说话最难，尤其是和国王说话最难。在一次培训中，我也问在场的学员：

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 管理杂文

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　唐僧的管理真经 　　　唐僧西天取得真经500年后的一天，唐僧到如来家里做客。如来为了检验他这500 年来修炼程度，席间二人展开谈话----　　　众所周知

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 领导艺术（一）

                                                                       领导必修：用人的“方”、“圆”艺术       

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 酒店管理 （领班必看）

        随着服务业特别酒店业的不断提高和发展，相互之间的竞争愈来愈激烈，酒店服务已进入微利时代，只有加强严格管理才能实现高水平、高质量、高效益，而严格的管理依笔者认为必须坚持“刚”与“柔”的辨

阅读全文 阅读(575) 评论(2) 2007-06-28 13:12

 西餐方面的知识

      公式一、四个顺序西餐是非常讲究用餐程序的，只有了解出餐的先后，才能在西餐馆中，点出一餐漂亮的西菜。       总的来说，西餐的上菜顺序是汤和前菜――主菜（鱼类―肉类）――甜点――餐后咖啡

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 餐厅管理实务及保持餐具零破损的七个环节

餐厅管理怎样开好班前会？        班前会制度是餐厅经理搞好餐厅菜肴推销，开展员工培训，贯彻上级指令不呆缺少的管理方法之一。卓有成效的班前会建立在以下基础之上：         1、  充

阅读全文 阅读(244) 评论(1) 2007-06-28 12:26

 餐厅服务各种情况的应对

1．给客人上错了菜怎么办？   ⑴ 先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房部核实，及时上应该上的菜。⑵ 若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执意不肯，可通知主管作为赠

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 服务工作标准

一、 餐前准备工作1、厅内卫生清洁，各种设备有效A． 门窗——无破损、无划痕、无污迹、玻璃明亮、无灰尘B． 天花——无破损、无裂痕、无脱落、无污迹、无蛛网C． 墙面——无破损、无脱落、无污迹D． 地面

阅读全文 阅读(124) 评论(0) 2007-06-28 12:02

 点菜师的作用与培养

      温馨的环境，精美的菜肴，儒雅的点菜师，生动的文化典故，善意的健康劝解……在这样具有浓郁文化气息的高品位餐厅就餐，谁能说不是一种至臻至美的享受呢！       现有酒店餐厅的服务程序一般分为

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 如何正确对待“难办”的客人? 及顾客的类型

       到酒店住宿、用餐和娱乐的客人，大多数是彬彬有礼、通情达理。但是，有时也会遇到少数自以为是“上帝”，并非因酒店方面过错，却是那么挑剔，甚至粗暴无理的客人，对于这些“难办”的客人，酒店管理人

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 两个照顾成经典

饭店业不是一般的服务行业，而是人的行业The hotels idustry is not an ordinary service industry.It’s an industry of people

阅读全文 阅读(98) 评论(0) 2007-06-28 11:51

 优秀管理网站（仅限个人意见，欢迎补充）

       同许多朋友一样，经常上些管理网站查找资料学习充电，收藏夹里面挤满了不少好东东，今日得闲，略加整理拿出来与大家共享，并煞有介事地排出自认为办得不错值得推荐的《六大优秀管理网站》，纯属一家之

阅读全文 阅读(131) 评论(0) 2007-06-28 11:50

 饭店集团介绍

天天饭店集团（Days Inn）http://www.daysinn.com集团的创立----天天饭店集团的总部设在美国新泽西州，其饭店大多分布在城镇、机场和海滨度假地。天天饭店集团是由地产商塞西尔戴

阅读全文 阅读(370) 评论(0) 2007-06-28 11:47

 酒水服务

红酒： １、 红酒的展示：服务员右手拿装有红酒的酒篮，走到主人的右侧，请主人确定，右手拿酒篮的上方，左手轻托酒篮的底部成45°商标对着客人问客人是否可以开启。     ２、 开启：将红酒递于

阅读全文 阅读(132) 评论(0) 2007-06-28 10:41

 茶类知识

中国十大名茶传说 (一）龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫

阅读全文 阅读(131) 评论(0) 2007-06-28 10:36

 酒店营销五忌及饭店营销需关注的要点

一忌主观判定消费单位的信誉程度 　　在一次部门经理例会上，销售经理汇报说有家外地企业来店消费希望能挂账。老总便问经理：是国有还是民营？回答说是民营；又问投资额度多大？回答说近千万；于是老总告诫说类似这

阅读全文 阅读(91) 评论(0) 2007-06-28 10:14

 花费不多的销售人员激励计划！

          很多管理者都认为销售人员奖励计划花费不菲，但是即使是在一个并不确定的经济环境中，各种奖励办法仍然是对销售员工鼓励计划中最重要的一个元素，并且绝不能被放弃。《1001种员工激励手册》

阅读全文 阅读(137) 评论(0) 2007-06-28 10:13

  开创酒店个性营销

       酒店营销是酒店经营的龙头，其工作直接关系到酒店的生存。中国的入世及申奥成功的实现，为酒店旅游业带来给来机遇的同时亦带来是严峻的挑战。另外，网络化、全球化，以及政治经济形势和社会的变化等等

阅读全文 阅读(102) 评论(0) 2007-06-28 10:11

 饭店气味咋管理？？？

       虽然现在饭店流行的是营销管理、人力资源管理乃至知识管理，但饭店服务是由许多细节组成的，细节的完美造就了饭店的优质服务。因而“气味管理”其实也很重要。　　曾经去外地的一家饭店暗访，开了一间

阅读全文 阅读(70) 评论(0) 2007-06-28 01:34

 房务中心早班工作流程

工作时间：8：00——16：00工作内容：1、7：45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着装后到房务中心办公室签到；2、与夜班文员做好交接，看交班本及交接好特殊事件，如有不清楚马上询问；3、清点物品（钥

阅读全文 阅读(113) 评论(0) 2007-06-28 01:16

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蜀中浪子	你好 08-05-04 12:39   回复(0) 删除

李勤学	你好 五一同乐同乐！ 08-05-02 08:46   回复(0) 删除

匿名用户	Warcraft gold wow gold wow gold 08-05-02 04:32   回复(0) 删除

何东坡	祝: 严红,五一节快乐! 08-05-01 11:03   回复(0) 删除

何东坡	你好! 有了新朋友,不忘老朋友,例行走访,来看忘朋友们. 08-04-17 16:45   回复(1) 删除
	严红 回复： 删除 多谢！ 保持联系！多走动！ 08-04-30 11:54